红酒不可以配什么一起吃

　　红酒是人们聚餐必不可少的必点饮品，红酒一直是高格调高品位的代名词，体现的优雅细腻更加是淋漓尽致，无论是从口感颜色还是味道而言，都深受人们的喜爱，它具有很高的营养物质可以起到促进睡眠美容养颜的功效，因此深受很多女性的喜欢，那么平常我们所喝的红酒不可以搭配什么呢？下面就让小编介绍一下吧。

　　1.与海鲜搭伴

　　一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

　　2.与醋对"饮"

　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

　　此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。

　　3.喝酒不宜吃腊肠咸肉

　　腊肠咸肉类的物质里面含有很多腌制物品，长期食用容易对身体的消化器官造成负担。吃一口咸肉，喝一口红酒，人生各种滋味，而熏腊腌制的食品里含有大量的亚硝胺，而这种物质在酒精中的溶解度特别大，会增加患上各种癌症的风险。

　　红酒的搭配原则有哪些

　　1、颜色法则：

　　红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉;所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等;不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。

　　2、香味法则：

　　葡萄酒与菜肴的香味的协调，也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒，若要吃海鲜，则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒。

　　3、酸度法则：

　　酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特别是加了醋的食物，因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。

　　4、甜度法则：

　　甜酒配甜食,是一般的习惯，所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒。但是甜酒浓厚圆润的口感，也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴，例如鹅肝或者是奶酪，同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。

　　5、单宁法则：

　　红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉，但它却可软化肉类的纤维，让肉质细嫩，所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类。

　　综上所述，在喝红酒的时候我们一定要注意，因为红酒里面的复杂成分，所以对于一些食物也是有禁忌的，在喝红酒的时候是不可以吃胡萝卜的，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，更容易和酒精产生肝毒素，从而导致人体得上肝病。红酒和碳酸饮料兑在一起进行饮用是最不健康的活法，这样很容易对身体造成一定的伤害，而且也会影响到我们的胃和肝脏。相信很多人都会喜欢红酒兑饮料，因为这样可以改善口感，但是为了我们自身的安全还是别喝碳酸饮料了。