如何鉴别葡萄酒品质 品质怎么看好不好

　　众所周知，现在葡萄酒就已经是很常见的一种酒了，其好坏怎么评价，这是一门很高深的学问，因为好坏，本身就是一个主观臆断的词汇，最简单的，萝卜白菜各有所爱。可是排除个人喜好，客观的来评价一款红酒的话，就要从口感的舒适度以及对身体的影响程度来判断了。至于市面上所谓的年限和产地，不是说没有道理，可是的产地也会有品质不好的葡萄，那么一味的迷信别人给予的判断标准，是不是永远在被引导，因此，下面小编就给大家介绍一下如何鉴别葡萄酒品质吧！

　　如何鉴别葡萄酒品质

　　1、色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。

　　2、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。

　　3、酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。

　　4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。

　　好的葡萄酒一定要有一定的陈年潜力

　　葡萄酒不是烈性酒，所以不是越陈越香。葡萄酒如同生命，它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。比如欧洲好的酒庄生产的葡萄酒，十年才到他的成熟期，而一般的酒庄还有那些工业化生产的普通餐酒，比如国内的子，他们的适饮时间只有两年，过了两年酒就死掉了，没有饮用的价值了。好红酒一定有复杂的香气和味道，层次感一定要好，要酒体平衡。单宁要细腻，酸度要适中。

　　影响葡萄酒零售的因素

　　1、葡萄酒知识

　　了解你所卖的酒款是赢得客户信任的关键。销售人员拥有丰富而专业的葡萄酒知识，才可以更好地推销自己的葡萄酒。所以，一个葡萄酒销售人员想要赢得客户的信任，首先要有专业的葡萄酒知识。

　　2、零售环境

　　零售店的外观和里面的陈设也是成功销售的重要因素。零售店必须干净整洁，同时摆设要得体。在展示酒款时，必须保证展示的酒款没有瑕疵，酒款上面有价格标签和酒评。销售人员不仅要友好大方，还要有专业的葡萄酒知识。，需要重视橱窗展示，并且要经常变换展示的酒款。不要低估了橱窗展示的重要性，因为在零售环境中，这是一项低成本、高回报的投资。

　　3、销售态度

　　这是影响顾客购买决策的一个主要因素。销售人员应该积极友好地问候客户，使用得体的肢体语言，交谈时创建一种轻松的氛围，微笑并仔细倾听顾客的要求。和客户在电话里交谈的时候，我们也需要微笑，他们会透过我们的声音感受到。，良好的打扮和穿着也起着至关重要的作用。

　　葡萄酒怎样分类

　　1、按残留糖分含量分类，分为：

　　a)干型：残留糖分含量在4克/升以下；

　　b)半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；

　　c)半甜型：残留糖分含量在12－45克/升之间；

　　d)甜型：残留糖分含量超过45克/升

　　2、按酿造方法分类，分为：

　　a)、天然葡萄酒：酿造过程中完全使用葡萄为原料，不添加任何糖分、酒精及香料。

　　b)、特殊葡萄酒

　　c)、起泡葡萄酒：葡萄酒在完成次发酵后装瓶，并添加糖分和酵母进行第二次发酵，发酵过程中产生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，这样可以产生大量丰富的起泡，故名起泡葡萄酒，如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）；

　　3、按二氧化碳的压力分类，分为：

　　a)、静止葡萄酒：20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴（bar）的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于这种类型；

　　b)、起泡葡萄酒：20℃时，酒中二氧化碳压力高于0.5巴（bar）的葡萄酒，如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）

　　4、按葡萄酒颜色分类，分为：

　　a)、红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；

　　b)、白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；

　　c)、桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。

　　综上所述，葡萄酒的好坏对于每个人来说是不一样的，人的口味不同会喜欢不一样的葡萄酒。总体上来说我们也可以从以上这些方面来判断葡萄酒的质量如何！